吃鳳梨好處多，鳳梨酵素更甚！｜鳳梨酵素的功效有哪些？

防疫在家，簡直就是媽媽的廚藝大考驗，如果你的廚藝像我一樣是只會燙青菜的水平，這招你一定得學起來：鳯梨醃肉。其實不只鳯梨，其它像木瓜、奇異果、蘋果……等打成果泥，都可以用來使肉質變軟變嫩，其中又以鳯梨的效果最好。因為鳯梨的果肉（尤其是鳯梨心）中含可以分解蛋白質的酵素，將肉的大分子蛋白分解，軟化肉質，肯定讓家人刮目相看。

由於鳯梨這種富含蛋白質酶（酵素）的特性，所以被用來提煉鳯梨酵素，主要是用鳯梨莖而非果肉，因為莖裡的酵素含量比果肉更高（再次驗證：凡人眼中的廢物可能是某些人眼中的礦山，知識可以點石成金啊！）

直接吃鳯梨當然很好，除了它含有幫助消化的蛋白質酵素，果肉本身也富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，是很棒的水果。而煉成藥或營養補充品的鳯梨酵素，著重的是它抗發炎的特性，製成腸溶錠後，可以完整地被送到腸道中作用，畢竟腸道才是蛋白質消化的主戰場，也能更好地被吸收利用。

鳯梨酵素主要的作用：

在腸道中：

將大分子的蛋白質分解，減少因消化不佳造成的腸道症狀（腹瀉、漲氣……）及過敏問題。

在體循環中：

• 發炎時，會有局部的充血及小血栓形成，鳯梨酵素可以幫助這些小血栓溶解，加速消腫，改善循環，如果有傷口，可以加速傷口的修復。

• 溶解黏液的作用：可以分解黏痰或膿痰，加上消腫和消炎的能力，常被用於鼻竇炎，中耳炎及支氣管炎的輔助治療。

• 與其它藥物併用時，幫助它們在局部有更好的吸收，增强藥效。

• 改善痔瘡的靜脈循環，緩和因為局部鬱血和血栓造成的腫脹和發炎

總而言之，就是消腫抗炎改善循環，不過，雖然聽起來很棒，但是還是要經過醫師評估後再使用哦，醫生會評估你的身體狀況、目前使用的藥物、還有出血的風險……，做出最適合個人的用法和劑量。

另外，可別把這裡說的鳯梨酵素和親朋好友自製的水果酵素混為一談喔，兩者完全是不同的東西，自製酵素吃的可是風味和親情（聰明如你應該懂的），而我們談的是健康促進方案，雖然兩者名稱相同，卻完全不是一個水平上的東西，不過，世界就是這樣，充滿了似是而非的東西，考驗著你我的智慧。

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