冬天的小確幸｜今晚來點不一樣，聞著充滿肉桂香氣的熱紅酒，療癒、放鬆又能美肌！

熱紅酒（又稱：香料酒 Ｍulled Ｗine）算是歐美聖誕節必備的熱飮品，從萬聖節到聖誕節這段時期，商店或聖誕市集會提供熱紅酒，是歐美國家冬天的飲品，像極了華人冬天的薑母茶，更像中國古代農曆春節要喝屠蘇酒的節慶酒。熱紅酒世界各地都有屬於自己獨特配方，搭配不同香料，香料比例不同，其熱紅酒的香氣也不同。

●熱紅酒的材料

1、紅酒或是無酒精的葡萄汁、蘋果汁

2、香料：肉桂主香料，可搭配其他香料：丁香、薑、八角、月桂葉、香草莢…等。
#小技巧：用竹薑蜜餞或是 Stem Ginger 蜜薑糖來代替生薑，口感更溫潤哦！

3、水果：柑桔類、蘋果、梨子。

4、黑糖或蜂蜜
像不像中藥的藥酒啊！單單一味肉桂（即中藥材的桂皮）泡白酒，就是桂皮酒，早在楚辭就記載的藥酒。

●熱紅酒 / 熱紅葡萄汁的好處

1、讓身體溫暖、放鬆、助眠

◎酒精，促進血液循環，通氣血。

◎肉桂醛，具有溫暖獨特甘甜的香味，能激活製造毛細血管物質的功能，可改善血液循環、血管彈性及血管舒張的作用；又能溫順促進血液流動，讓細胞順利獲得氧氣與營養，把代謝物帶出。在地中海，自古以來肉桂就被用來做為血液循環的藥材。中藥上具有活血、去濕寒的效用。

2、有美肌的效果

◎葡萄含白藜蘆醇有對抗活性氧作用。有抗老化、預防皺紋、維持肌膚滋潤、彈性與美白。近年來美妝研發單位專注開發白藜蘆醇對美肌作用的產品。不僅紅酒，紅葡萄汁也是富含白藜蘆醇。

◎肉桂所含的原花青素是在香料類排名最佳的抗氧化作用，抗老化，有去斑、改善皺紋、皮膚暗沈、黑眼圈的效果。

●熱紅酒作法

1、所有材料放置鍋中，用小火煮，溫度維持 60℃ 左右，切記不要煮沸。有時手邊只有香料肉桂棒或肉桂粉，也能煮簡單的熱紅酒，擠些檸檬汁，有蘋果片或檸檬片就加進去煮。歐美及日本是有煮熱紅酒的香料包，但只限聖誕節的限季商品。

2、煮約 10 分鐘讓香料煮出香氣即可。濾渣，倒入杯中，可以再放 1 根肉桂棒，更有聖誕節慶感！

3、加些糖或蜂蜜讓口感更溫潤。若是用葡萄汁或蘋果汁代替紅酒，就不再加糖。

●加映場

用熱紅酒的香料肉桂棒與煮法，主角改成梨子或蘋果，煮到水果透紅即可，是一道熱的法式甜品肉桂紅酒燉水果。剩下的湯汁就是簡易版的熱紅酒。

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