胃酸品質不良,會嚴重影響你的健康|營養素與藥物 - 制酸劑篇
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現代人壓力大,服用制酸劑、胃藥、胃乳片(Antacids:Aluminum, Magnesium Hydroxide)是很稀鬆平常的事。且一般人認知胃乳片是可治好胃潰瘍、胃炎,這是錯誤觀念。制酸劑反而是會影響人體對營養素的吸收程度。
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制酸劑(胃藥、胃乳片)可減少胃酸,快速緩和胃灼熱,但是會阻礙部份營養素的吸收,例如:維生素B12、葉酸、維生素A、鐵、鈣、鎂、…等,這些營養素是需要酸性的消化液,才能完全被吸收。長期服用制酸劑會讓這些營養素的吸收嚴重受阻,相對的,骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、惡性貧血、B12缺乏引發嚴重的神經病變…等症狀,也會依依浮現。
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另外,制酸劑會妨礙鈣和磷的代謝作用,所以長期使用制酸劑,身體可能會失去大量的鈣質。若制酸劑的成份含有大量的鎂,口服過量會引起腹瀉現象;若制酸劑成份含有鋁,則會造成便秘,且過量的鋁累積在體內會引起早發性老人癡呆症。 長期服用制酸劑,讓胃的酸鹼值升高,會導致入口的細菌無法被消滅,造成壞菌在腸道過度增長,易產生感染的問題。因此,有在服用制酸劑、胃藥、或胃乳片時,需要加強維生素B12、葉酸、維生素A、鐵、鈣、鎂的飲食攝取。
雞湯是一道很棒的料理,若是再結合發酵食材,其營養成份加乘;吸收也加成。發酵食品可讓腸道健康,既提供好菌給腸道,又能提供腸道菌的營養素,是雙嬴的食品。
甘蔗是農業社會重要的經濟作物之一,不管是白砂糖、黑糖、冰糖、糖蜜都是以甘蔗汁做為原料,甘蔗汁比一般的砂糖含多種礦物質、維生素、胺基酸,是比市售的運動飲料更健康的選項。
吃膩了濃郁的雞骨湯頭、排骨湯頭,那麽換一下,嚐嚐帶殻貝類的清爽蛤蜊或蜆仔湯頭。從營養的觀點,帶殻貝類(蛤蜊、蜆、海瓜子 、牡蠣…等)是低熱量、高蛋白質、高礦物質的食材,含豐富的鐵、鋅、維生素 B12 與氨基酸(麩胺酸 Glutamic acid、鳥胺酸 Ornithine、牛磺酸 taurine…等)。在這些營養成份的相乘效應之下,既是有益肝臟、改善疲勞、也是美肌美髮的好食材。
灸烤是烹調料理手法之一,灸烤過的食物有著微微的焦香,那香氣會促進食欲。
而焦香在藥膳可是膳療的一種方式,氣香入脾、焦氣入心,焦香理氣解鬱。灸烤過的食材/藥材也是中藥炮製的手法之一,中醫的觀點,藥材利用炮製可以改變藥材(食材)的藥效、改變營養素的活性、降低藥材本身的毒性。
今天梳頭了嗎?
經常梳頭可以美髮、美顏,因為梳頭除了梳理毛髮之外,也藉由梳齒刺激頭皮末稍神經按摩頭皮,並梳(疏)理出毛囊的廢物,同時促進頭皮與毛髮的血液循環、新陳代謝與調節中樞神經,讓毛髮柔順、光澤有亮度,增加頭髮稠密度、減少白髮。
腸道除了吸收營養素、水份之外,也是一個阻隔外來毒素、病原菌的重要防線,因此有健康的腸道細胞與好的腸道菌生態,是能降低病原菌的感染。當腸黏膜細胞不健康,細胞膜鬆散,除了會營養吸收不良,也會引起全身的過敏及慢性發炎現象。
去傳統市場買菜,往往菜販會贈送一大把的蔥、九層塔或香菜,也不知如何料理,放入冰箱又占位子,久了爛掉,其實可以學學地中海飲食,將香料植物油漬於橄欖油,或是將香料植物利用食物乾燥機烘乾,磨碎裝瓶,就是很棒的天然調味品。
魚的蛋白質與不飽和脂肪酸是飲食中的優質營養素,研究發現只要常吃魚的地區(日本飲食、地中海飲食),其心血管疾病罹患率就下降。攝取大量「對」的油(魚 Omega-3 脂肪酸、橄欖油、堅果類),能降低血脂與降低體內發炎現象。
由每日飲食開始,食物的營養素提供了每日身體與皮膚的新陳代謝,讓更新的皮膚細胞水潤。
想要有美麗的水潤肌膚,要如何維持皮膚組織細胞內的保水成分呢?皮膚細胞組織內的膠原蛋白、神經醯胺、透明質酸、膽固醇⋯等所含成分的多寡,都影響著肌膚 Q彈水潤的狀態。當飲食不均衡、壓力、熬夜、荷爾蒙失調、受到紫外線曝曬、缺乏運動、長期待在冷氣房...等等,都會干擾到皮膚的新陳代謝、同時降低皮膚保水能力,造成皮膚乾燥,那麼離美麗的水潤肌就會越來越遠!