曬曬太陽10分鐘，讓維生素D不缺乏

人體的皮膚可藉由陽光的照射，就能產生最具活性的維生素D3，只要每天曬曬太陽10分鐘，也不會攝取過多維生素D引起的中毒疑慮。不僅是成人，嬰幼兒更是需要曬曬太陽，尤其嬰兒開始學習走路時，維生素D3可促進骨骼、牙齒的正常發育，避免兒童佝僂症、O型腿的發生，老一輩的婆婆媽媽總是會讓嬰兒光著屁股曬曬一下太陽，而今現在嬰兒很少曬太陽，從大型的流行病學統計也發現兒童佝僂症的人數有逐漸攀爬的趨勢。

在預防骨質疏鬆、軟骨症、兒童佝僂症、O型腿上，維生素D是不可缺的關鍵。同時維生素D也影響荷爾蒙調節、神經系統調節及舒緩發炎。曬曬太陽，除了讓維生素D不缺乏，同時也可調節體內血清素、褪黑激素，改善抑鬱。

從食物或一般性的營養補充劑取得的維生素D是未活化的狀態，需經過身體的反應機轉，才可轉成身體可利用的維生素D。維生素D是脂溶性的維他命，若是長期服用高劑量的維生素D可能會引發中毒現象。

除了人要曬曬太陽可產生活化的維生素D，菇類也是如此，只要曝曬太陽下，菇內的維生素D也是會增加喲，在歐洲農家採收的蘑菇要先曬曬太陽的食材處理方式。而我們常用的乾香菇，家中長輩也會提醒要曬曬太陽，除了是去濕氣，增加香氣，更是增加了香菇維生素D含量。

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